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东山小红怎么用，关键不在花哨做法，而在先分清果子的新鲜度。硬实、酸香足的适合鲜吃和泡饮，偏软、汁水多的更适合熬果酱。本文把清洗、剥皮、加热和保存逐项对比，照着处理不浪费，也不容易把香气煮没。
东山小红推荐给谁，得看口味和用途：喜欢酸甜、有柑橘香的人更容易接受，只追求纯甜的人未必合适。新手别一上来买大箱，先确认它是不是东山小红桔，再按人数选量、验货和分装。下面是一套从下单到吃完都能照做的简单办法。
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